Un praliné pur pistache fabriqué à partir de seulement deux ingrédients : 60 % de pistaches légèrement torréfiées et 40 % de sucre.
Préparé selon un procédé à froid, sans caramélisation du sucre, il préserve le goût naturel, délicat et légèrement végétal de la pistache. Sa torréfaction douce développe les arômes du fruit sans les masquer par des notes trop grillées ou caramélisées.
Sa texture lisse et fondante en fait une base polyvalente pour les ganaches, giandujas, intérieurs de bonbons, crèmes, mousses, glaces, pâtisseries et desserts à l’assiette.
Composition : pistaches légèrement torréfiées 60 %, sucre 40 % Profil aromatique : pistache franche, douce et délicatement torréfiée Procédé : praliné à froid, sans caramélisation du sucre Sans chocolat, sans arôme, sans colorant et sans matière grasse ajoutée.
Toute la pistache, sans le goût dominant du caramel.
