Café Moka Djimmah

Moka Djimmah, c’est une lecture assumée du café naturel éthiopien : moins floral, plus robuste, et résolument ancré dans la tradition. 100 % Arabica d’Éthiopie, provenant de la région de Djimmah, l’un des berceaux historiques du café. Conçu pour l’espresso. Convient également à la cafetière filtre et aux méthodes à pression (presse française, Aeropress).

Torréfaction

Profil moyen, calibré pour préserver la richesse du corps tout en développant des arômes intenses et peu acides. Chaque lot est torréfié avec précision afin de rehausser le caractère sec et chocolaté du terroir.

Profil sensoriel

Une tasse dense, texturée, à l’intensité affirmée. Le profil aromatique évoque le cacao brut, le chocolat noir et les noix torréfiées. Sans aucune note fruitée, ce café assume un caractère sec, profond et terreux, fidèle aux cafés naturels traditionnels.