Café Décaf Espresso

Pensé pour les amoureux d’espresso à toute heure du jour. Une tasse précise, équilibrée, sans la caféine. Décaféination avec la méthode Swiss Water® Process : un procédé 100 % naturel, sans solvants chimiques. Grâce à un principe d’osmose et de filtration à base d’eau pure, cette méthode retire la caféine à 99,9 % tout en préservant les composés aromatiques essentiels du grain. 

Torréfaction

Profil moyen optimisé pour l'espresso. Une courbe précise visant à développer les sucres et à maximiser la rondeur et la longueur en bouche.

Profil sensoriel

Un espresso décaféiné aux arômes ronds et enveloppants. Profil gourmand marqué par des notes de caramel chaud, de crème et de cacao. Texture lisse, faible en acidité et finale persistante. 

Procédé : lavé, trié mécaniquement, décaféiné avec la méthode SWP (swiss water process, qui utilise des filtres au charbon et des bains d'eau distillé) 

Traditionnellement, la caféine est retirée du café en utilisant des solvants comme le chloride de méthylène et l'éthyle acétate.  La méthode SWP est quant à elle 100% naturel et la caféine est retirée à 99,9%. Pour plus d'informations sur le procédé, consultez le site web swisswater.com