Bassan Chocolat

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Chocolat noir : Pérou Ucayali 72 % cacao

Chocolat noir : Pérou Ucayali 72 % cacao

En vente Épuisé

Chocolat élaboré à partir de fèves issues de la région de la Rivière Ucayali au Pérou, un terroir primé aux International Chocolate Awards mais encore peu connu en raison de sa production limitée.

Grâce à un partenariat entre USAID et Alianza Peru, cette culture durable est soutenue via un collectif d’environ 400 petits producteurs, garantissant des fèves de haute qualité et une production responsable.

Fiche technique

PRODUCTEUR DE CACAO (ORIGINE UNIQUE)

Ucayali River Cacao

TERROIR

Rivière Ucayali, Pucallpa, Pérou

RÉCOLTE

Avril — Août / Novembre — Décembre

VARIÉTÉS BOTANIQUES

Trinitario, ICS, TSH

STYLE DE FERMENTATION | SÉCHAGE

Boîtes en bois, surélevées dans une serre

COMPOSITION (PAR 100G)

Calories : 570 | Matière Grasse : 44 % | Sucre : 31 %

CONDITIONNEMENTS

Pistoles (pastilles)

INGRÉDIENTS

Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lécithine de tournesol biologique

PROFIL AROMATIQUE

Fruits confits | Cacao | Rose | Jasmin | Litchi | Cèdre

 

 

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Renseignements

Fraîcheur garantie à la livraison

Pour préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions désormais dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.

Chaque commande est préparée avec soin pour que vos chocolats arrivent en parfait état, même durant les journées chaudes.

Partenaire exclusif

Nous travaillons exclusivement avec BASSAN pour vous garantir des produits de qualité.

Bassan chocolat

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