Bassan Chocolat

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Chocolat noir biologique : Madagascar Sambirano 70 % cacao - Bassan

Chocolat noir biologique : Madagascar Sambirano 70 % cacao - Bassan

En vente Épuisé

Chocolat noir 70 % élaboré à partir de fèves Trinitario récoltées dans la vallée de Sambirano, Madagascar.

Ce chocolat propose un profil sensoriel complexe, mêlant acidité vive de citron confit, douceur de mangue et raisin, ainsi que des notes de caramel et mélasse.

Issu d’une production biologique, il reflète le savoir-faire local et s’adapte parfaitement aux créations culinaires ou à la dégustation.

Fiche technique

PRODUCTEUR DU CACAO (ORIGINE UNIQUE)

Domaine Bejofo

TERROIR

Vallée de Sambirano, District d’Ambanja, Madagascar

RÉCOLTE

Octobre – Novembre / Mai – Juin

VARIÉTÉ BOTANIQUE

Trinitario 

STYLE DE FERMENTATION | SÉCHAGE

Caisses en bois à 3 niveaux, surélevé sur béton

COMPOSITION (PAR 100G)

Calories : 560 | Matière Grasse : 43 % | Sucre : 33 %

CONDITIONNEMENTS

Pistoles (pastilles)

INGRÉDIENTS

Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lécithine de tournesol biologique

PROFIL AROMATIQUE

Citron confit | Mangue | Caramel | Mélasse | Raisin 

 

 


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Renseignements

Fraîcheur garantie à la livraison

Pour préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions désormais dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.

Chaque commande est préparée avec soin pour que vos chocolats arrivent en parfait état, même durant les journées chaudes.

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Bassan chocolat

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