Chocolat noir biologique : Madagascar Sambirano 70 % cacao - Bassan

Plongez dans un voyage gustatif exotique avec notre chocolat noir biologique Madagascar 70 % cacao. Récoltées dans la vallée de Sambirano, au nord-ouest de Madagascar, les fèves Trinitario qui composent ce chocolat offrent une expérience sensorielle incomparable.

Ce chocolat biologique incarne le caractère unique du terroir malgache, où les vergers de cacaoyers bénéficient d’un climat tropical et de sols riches en minéraux. Son goût raffiné et complexe reflète l’expertise et la passion de générations de producteurs, faisant de chaque bouchée une véritable ode à la tradition et à la qualité. Dégustez l’acidité vive du citron confit, la douceur sucrée de la mangue et du raisin, ainsi que les nuances de caramel et de mélasse qui caractérisent ce chocolat d’exception.

Que ce soit pour une pause gourmande réconfortante ou pour impressionner vos invités avec une expérience chocolatée exotique, notre chocolat noir Madagascar 70 % cacao vous invite à découvrir la magie de Madagascar dans chaque bouchée. Savourez l’essence même de cette île paradisiaque et laissez-vous transporter par la beauté de ses saveurs uniques.

Fiche technique

Région et producteur

Située dans la vallée de Sambirano, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation familiale Bejofo, dirigée par Bertil Akesson, s’étend sur près de 2000 hectares. Le cacao d’exception qu’on y cultive depuis des décennies est certifié bio depuis 1997. Le domaine Bejofo est l’un des premiers au monde à produire du cacao bio et la première plantation de Madagascar à détenir cette certification.

Variété botanique et profil aromatique

Notre chocolat Madagascar Sambirano 70 % cacao est créé à partir de fèves de la variété Trinitario dont le caractère est fortement acidulé. Il dégage des arômes fruités de citron confit, de mangue et de raisin ainsi que des fragrances sucrées de caramel et de mélasse. Savourez un chocolat qui développe toute la richesse du terroir dont il est issu et qui rappelle pourquoi le cacao de Madagascar a si bonne réputation.