Bassan Chocolat

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Chocolat noir biologique : Lumina 70% cacao

Chocolat noir biologique : Lumina 70% cacao

En vente Épuisé

Chocolat noir 70 % issu de cacao biologique cultivé en République dominicaine (San Francisco de Macoris, Cibao) et au Guatemala (Alta Verapaz).

Assemblage de variétés Trinitario, Nacional, Criollo et hybrides.

Profil riche aux notes de fruits tropicaux, de miel et de noix grillées, avec une légère acidité. Une origine multiple pour un goût complexe et distinctif.

Fiche technique

PRODUCTEURS DES CACAOS (ASSEMBLAGE)

Öko – Caribe | CV Acopio

TERROIR

San Francisco de Macoris, Cibao, République Dominicaine | Alta Verapaz, Guatemala 

RÉCOLTE

Mars – Juin (récolte principale) / Octobre – Décembre (mi-récolte) | Janvier — Juillet

VARIÉTÉS BOTANIQUES

Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybrides de Trinitario et de Nacional. 

STYLE DE FERMENTATION + SÉCHAGE

Boîtes en bois, surélevé sur mailles

COMPOSITION (PAR 100G)

Calories : 560 | Sucre : 33 % | Matière Grasse : 42 %

CONDITIONNEMENT

Pistoles (pastilles)

INGRÉDIENTS

Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lécithine de tournesol biologique

PROFIL AROMATIQUE

Fruits tropicaux | Miel | noix grillées

 

 

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Renseignements

Fraîcheur garantie à la livraison

Pour préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions désormais dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.

Chaque commande est préparée avec soin pour que vos chocolats arrivent en parfait état, même durant les journées chaudes.

Partenaire exclusif

Nous travaillons exclusivement avec BASSAN pour vous garantir des produits de qualité.

Bassan chocolat

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