Médaillé d'argent, catégorie chocolat nature avec ingrédients alternatifs
International Chocolate Awards / America 2021 - 2022
Découvrez notre chocolat blanc Végane 45 % cacao, une alternative délicieuse à notre chocolat blanc traditionnel. Sans produits laitiers, ce chocolat est confectionné avec soin à partir de beurre de cacao, de sucre de canne biologique non blanchi et de vanille de Madagascar, offrant une expérience gustative riche et onctueuse, tout en étant entièrement végétal et sans gluten.
Pour créer ce chocolat végétal, nous avons choisi les noix tigrées comme substitut au lait animal. Connues sous le nom de chufa, de souchet, d’amandes de terre ou de tigernut, ces tubercules comestibles offrent une texture crémeuse et une saveur délicate, convenant également aux personnes allergiques aux oléagineux et autres arachides.
Que vous soyez végane, intolérant au lactose ou simplement à la recherche d’une nouvelle expérience chocolatée, notre chocolat blanc Végane 45 % cacao vous invite à savourer le meilleur des deux mondes : le plaisir du chocolat allié à la conscience environnementale et au respect des choix alimentaires, sans compromis sur le goût ni sur la qualité. Profitez d'une douceur chocolatée, tout en contribuant à un mode de vie plus durable et inclusif.
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Fiche technique
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COMPOSITION (PAR 100G)
Calories : 600 | Matière Grasse : 43 % | Sucre : 54 %
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CONDITIONNEMENTS
Pistoles (pastilles)
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INGRÉDIENTS
Beurre de cacao, Sucre de canne, Noix tigrée, Lécithine de tournesol biologique, Vanille
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PROFIL AROMATIQUE
Chocolat blanc | Vanille | Sucre de canne
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La noix tigrée, une alternative aux nombreuses vertus
Le souchet, également connu sous le nom de noix tigrée, est un tubercule polyvalent, apprécié notamment des personnes souffrant de maladie cœliaque, des sportifs et des personnes allergiques aux arachides et aux noix. Riche en fibres, en nutriments et en antioxydants, le souchet est une source de vitamine E, de vitamine C, de magnésium, de zinc, de potassium et de calcium.
Il offre également une source de protéines non animales avantageuse. Avec une teneur 8 % plus élevée que le blé complet, il contient plus d’acides aminés que les normes de l’Organisation mondiale de la santé pour les protéines. De plus, les noix tigrées présentent des niveaux élevés de fibres non solubles, ce qui peut aider les diabétiques à réguler leur taux de sucre dans le sang.
