Bassan Chocolat
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Chocolat noir biologique : Belize Maya Mountain 70 % cacao - Bassan
Chocolat noir biologique : Belize Maya Mountain 70 % cacao - Bassan
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Chocolat Belize Maya Mountain 70 % cacao, au profil aromatique complexe combinant des notes de caramel, miel, noix, ananas et raisin. Issu de fèves biologiques cultivées par plus de 400 petits exploitants des districts de Toledo et South Stann Creek.
Cette production durable, en partenariat avec les producteurs locaux, garantit un chocolat de qualité supérieure.
Originaire d’une région à la tradition cacaoyère riche, ce chocolat apporte une expérience gustative distinctive, adaptée à la dégustation et à la création culinaire.
Visualiser le certificat du prix gagné à l'International Chocolate Awards 2022.
Fiche technique
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PRODUCTEUR DU CACAO (ORIGINE UNIQUE) Maya Mountain Cocoa (MMC) |
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TERROIR Toledo, Bélize |
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RÉCOLTE Mars – Mai |
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VARIÉTÉS BOTANIQUES Amelonado et Forastero hybrides |
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STYLE DE FERMENTATION | SÉCHAGE En boîtes de bois | Surélevées sur maille au soleil indirect |
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COMPOSITION (PAR 100G) Calories : 560 | Matière Grasse : 43 % | Sucre : 33 % |
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CONDITIONNEMENTS Pistoles (pastilles) |
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INGRÉDIENTS Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lécithine de tournesol biologique |
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PROFIL AROMATIQUE Caramel | Miel | Noix | Ananas | Raisin |
