Bassan Chocolat
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Chocolat au lait 51% cacao
Chocolat au lait 51% cacao
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Chocolat au lait 51 %, lauréat des International Chocolate Awards 2023. Élaboré à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, de lait écrémé québécois, de sucre de canne et de gousses de vanille de Madagascar.
Ce chocolat se distingue par son profil riche, sa texture fluide et son goût équilibré. Idéal pour les applications en chocolaterie et pâtisserie.
Fiche technique
PRODUCTEUR DU CACAO Öko – Caribe |
TERROIR San Francisco de Macoris, Cibao, République Dominicaine |
RÉCOLTE Mars – Juin (récolte principale) / Octobre – Décembre (mi-récolte) |
VARIÉTÉS BOTANIQUES Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybride de Trinitario et de Nacional |
STYLE DE FERMENTATION | SÉCHAGE Fermentation en caisses de bois | Séchage surélevé sur mailles, au soleil |
COMPOSITION (PAR 100G) Calories : 550 | Matière Grasse : 37 % | Sucre : 42 % |
CONDITIONNEMENTS Pistoles (pastilles), Mini pistoles (mini pastilles) |
INGRÉDIENTS Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lait écrémé, Lécithine de tournesol biologique, Vanille |
PROFIL AROMATIQUE Chocolat au lait | Miel | Sucre de canne |


Renseignements
Fraîcheur garantie à la livraison
Pour préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions désormais dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.
Chaque commande est préparée avec soin pour que vos chocolats arrivent en parfait état, même durant les journées chaudes.
Partenaire exclusif
Nous travaillons exclusivement avec BASSAN pour vous garantir des produits de qualité.