Bassan Chocolat

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Chocolat au lait 51% cacao

Chocolat au lait 51% cacao

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Chocolat au lait 51 %, lauréat des International Chocolate Awards 2023. Élaboré à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, de lait écrémé québécois, de sucre de canne et de gousses de vanille de Madagascar.

Ce chocolat se distingue par son profil riche, sa texture fluide et son goût équilibré. Idéal pour les applications en chocolaterie et pâtisserie.

Fiche technique

PRODUCTEUR DU CACAO

Öko – Caribe 

TERROIR

San Francisco de Macoris, Cibao, République Dominicaine

RÉCOLTE

Mars – Juin (récolte principale) / Octobre – Décembre (mi-récolte)

VARIÉTÉS BOTANIQUES

Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybride de Trinitario et de Nacional

STYLE DE FERMENTATION | SÉCHAGE

Fermentation en caisses de bois | Séchage surélevé sur mailles, au soleil

COMPOSITION (PAR 100G)

Calories : 550 | Matière Grasse : 37 % | Sucre : 42 %

CONDITIONNEMENTS

Pistoles (pastilles), Mini pistoles (mini pastilles)

INGRÉDIENTS

Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lait écrémé, Lécithine de tournesol biologique, Vanille

PROFIL AROMATIQUE

Chocolat au lait | Miel | Sucre de canne

 

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Renseignements

Fraîcheur garantie à la livraison

Pour préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions désormais dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.

Chaque commande est préparée avec soin pour que vos chocolats arrivent en parfait état, même durant les journées chaudes.

Partenaire exclusif

Nous travaillons exclusivement avec BASSAN pour vous garantir des produits de qualité.

Bassan chocolat

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