Café Éthiopie - Desalegn 88

Desalegn Abebe Adela, cultivateur de café de 45 ans et père de cinq enfants, possède une production de café de 1,54 hectare dans le Kébélé Tulu Gola, Woreda Nansebo, situé dans la zone de West Arsi, région d’Oromia en Éthiopie. Il cultive principalement la variété de café 74112 qu’il transforme en café naturel sec. Inspiré par les autres participants de sa région qui ont remporté des prix au Cup of Excellence d’Éthiopie les dernières années, Desalegn décida de s’inscrire à cette compétition du meilleur café aussi en 2021. Depuis, il grimpe graduellement les échelons allants d’aucune entrée gagnante en 2021 à la 21e place cette année avec son 74112 naturel noté à 88.06 points !

Le Desalegn 88 offre une tasse complexe et sucrée. Elle commence d’abord avec la note de pêche et de prune qui ensuite se transforme en un thé aux saveurs explosives de baies et de fleurs. Retrouvez une pincée de cannelle, de sucre et de chocolat en arrière-goût avec une acidité au zeste d’agrumes qui est une note classique éthiopienne.